Languedoc : Le mas de la Chevalière converti en centre de vinification bio pour les vins d'Advini

ropriété du groupe Advini, le Mas de la Chevalière à Béziers, site languedocien du groupe Laroche se convertit en centre de vinification des vins bio. Il est amené à traiter non seulement les raisins du vignoble de la Chevalière (40 ha qui sont en cours de conversion), mais également les apports en raisin bio des deux autres sociétés languedociennes d’Advini : Jeanjean et Cazes. Le site, déjà bien équipé techniquement, vient de renforcer sa capacité de pressurage en se dotant de deux nouveaux pressoirs Inertis. Laroche prévoit qu’à terme le site ne vinifiera plus que des vins bio, assurant jusqu’à la mise en bouteille, selon un cahier des charges défini en interne puisqu’il n’existe à ce jour aucun règlement bio concernant l’embouteillage. Le Mas de la Chevalière emploie une quinzaine de personnes.