Un Languedocien à la tête des Œnologues de France.

yril Payon est le nouveau président national des œnologues, en remplacement de Thierry Gasco. Il a été élu à une très large majorité ce mercredi 25 mai et prendra ses nouvelles fonctions lors du congrès national des Œnologues qui se tient cette année du 24 au 26 juin à Bordeaux. Directeur de la cave de l’Ormarine à Pinet (Hérault), Cyril Payon a déjà été président des œnologues du Languedoc-Roussillon de 2004 à 2010. Ses priorités : conforter la représentation de la profession pour que l’avis des œnologues soient mieux pris en compte dans tous les grands dossiers qui les concernent comme par exemple les pratiques œnologiques autorisées par l’OIV, le développement des vins bio, la question vin et santé et le développement durable, qui sera d’ailleurs le thème du congrès de Bordeaux.