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la fois merrandiers (fabricant des pièces qui compose les tonneaux et barriques) et tonnelier (assembleur de ces mêmes pièces), la tonnellerie Boutes s'est engagée à réduire les atteintes à l'environnement tout au long de ses process de production. Certifiée par le PEFC depuis avril 2009, ( Programme for the Endorsement of Forest Certifcation [ en français : programme pour la reconnaissance des certifications forestière) Boutes s'est engagé dans une démarche d'approvisionnement qui favorise la gestion à long termes des forêts, en privilégiant l'utilisation de merrains provenant de forêts certifées PEFC.Aujourd'hui, Boutes obtient la certification internationale ISO 14 001, qui entérine la mise en oeuvre d'un véritable Système de Management Environnemental au coeur de l'entreprise, c'est à dire d'un outil d'optimisation de la gestion de l'entreprise au regard de l'impact environnemental des activités et des moyens mis en oeuvre pour la production, en impliquant les partenaires, les fournisseurs, les sous-traitants, pour une traçabilité et une maîtrise totales de sa chaine de production.
