Pédagogie : un coffret d’initiation à la dégustation

’est un projet imaginé par deux amis, l’un caviste et sommelier, Flavien Hanifi, l’autre épicurien et passionné de vin, Cédric El Sawy. Les deux compères ont conçu Oenotion®, un coffret d’initiation à la dégustation conçu pour permettre une véritable séance d’œnologie à la maison. La théorie est présentée par Flavien Hanifi sur un DVD d’une durée de 30mn. La partie pratique peut s’opérer à partir de 6 vins en Wit (Wine in tube) présents dans le coffret, contenants des vins des principales régions viticoles françaises (Bourgogne, Bordelais, Vallée du Rhône, Languedoc et Sud-ouest). L’apprenti-dégustateur peut déguster ces échantillons, remplir les fiches de dégustation et comparer ses commentaires aux corrigés inclus dans le coffret. Oneotion®est diffusé chez les cavistes et sur internet (www.oenotion.com)