Californie : l’appellation Calistoga enfin reconnue

près 6 ans de discussions, le TTB ( Federal Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau) vient de reconnaître la nouvelle appellation viticole américaine (AVA) Calistoga dans la Napa Valley. A partir de janvier prochain, les producteurs de cette région pourront mentionner Calistoga AVA sur leurs étiquettes dans la mesure où 85% des raisins de la cuvée proviennent de cette région de Californie. Le TTB a également décidé que les deux wineries qui utilisaient le nom Calistoga dans leur marque commerciale -Calistoga Cellars et Calistoga – avaient trois ans pour soit se mettre en conformité avec cette règle des 85% de raisins en provenance de la région Calistoga soit changer de nom commercial. Cette décision met fin à une longue bataille juridique qui avait opposé les partisans de cette AVA Calistoga à ces deux wineries qui utilisent majoritairement des raisins en provenance d’autres régions. Calistoga est la 15ième AVA américaine.