Bordeaux : Château Latour augmente de 10 % sa surface de vignoble en biodynamie

hâteau Latour expérimente la conduite du vignoble en biodynamie depuis 2008, avec le renfort de Pénélope Godefroy, ingénieur agronome et oenologue, spécialiste de la matière, en binôme avec le chef de culture Domingo Sanchez, issu du rang. La parcelle d'expérimentation comprenait 5 hectares de vignes en 2009, concentrées autour de la fameuse parcelle appellée "L'Enclos". Les résultats sont suffisamment encourageants pour que le Chateau Latour annonce que la surface sera augmentée de 10 % en 2010... On aboutit donc à 5,5 hectares (sur les 60 que compte le domaine). La progression suit une pente douce, prudente, comme il convient pour un cru d'exception.

[ Source : Terre de Vins ; Decanter ]