Vendanges : Limoux récolte à partir du 24 août, en avance d'une semaine sur 2008

Limoux, les vendanges commenceront par la cueillette du Chardonnay AOC effervescent et du Pinot AOC, à partir du lundi 24 ( pour les terroirs Méditerranéen et Autan, situés entre 100 et 200 mètres d'altitude), du mardi 25 pour le terroir Océanique (situé entre 200 et 300 m d'altitude), et du jeudi 27 pour le terroir Haute Vallée (à une altitude supérieure à 300 m).

En avance d'une semaine, les vendanges sont prometteuses sur le plan qualitatif, avec un bon état sanitaire et un bel équilibre acide/sucre. Le directeur technique de la cave Sieur d'Arques, Guilhem Marty, commente dans le quotidien la Dépêche : «Nous avons toutes les raisons d'être optimistes, ce qui va rentrer lundi sera bon». Le temps chaud et sec des dernières semaines a favorisé un état sanitaire optimal, mais le stress hydrique pourrait retarder la maturation du raisin sur certaines parcelles, même si, d'une manière générale, le terroir de Limoux, est particulièrement bien armé pour affronter un été sec, grâce à  ses sols argilo-calcaires qui auront mis en réserve une partie des importantes précipitations du printemps. A la cave Sieur d'Arques, les vignerons retirent leurs boxes, numérotés pour la traçabilité ; d'une contenance de 300 kilos au lieu de 3000 pour les bennes traditionnelles, ces récipients permettent une vendange plus respectueuse du fruit. Les coopérateurs de la cave de Sieur d'Arques avaient vendangé l'équivalent de 150 000 hectolitres de vin l'an dernier et prévoit cette année un volume global équivalent, avec une récolte un peu moins importante en blancs et plus élevée en rouges qu'en 2008.

[ Source : la Dépêche ]

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