OIV : de nouvelles règles pour les concours

es Etats membres de l’OIV ont unanimement adopté, le 3 juillet 2009, une nouvelle norme pour les concours internationaux de vins et boissons spiritueuses d’origine vitivinicole qui remplace celles de 1994 et 1999. Il s’agit précisément de deux textes, l’un qui fixe les critères pour l’attribution du patronage de l’OIV, l’autre qui fixe les règles techniques d’organisation pour les concours qui souhaitent prétendre à ce patronage. L’objectif de cette réforme a été de mettre en conformité la norme de l’OIV avec les évolutions constatées (introduction de l’informatique, prise en compte des consommateurs connaisseurs, possibilité de commentaires post-dégustation,…) et de valider une fiche de dégustation unique élaborée conjointement entre l’OIV et l’Union internationale des œnologues.
Par ailleurs, un travail important a été effectué afin de définir les descripteurs utilisés dans la fiche (qualité, franchise, intensité,….) afin de donner aux dégustateurs internationaux des repères normalisés. Enfin, cette nouvelle norme distingue les concours de type généraux, c’est-à-dire ouvert à tous les types de vins et de boissons spiritueuses d’origine vitivinicole, des concours de type catégoriels qui peuvent être limités à un cépage ou à un type de boissons. Dans une très proche étape, cette norme sera complétée et les critères seront adaptés afin de permettre le patronage des concours nationaux.