OCM : la désalcoolisation finalement limitée à 2 degrés

es Etats membres ont donné leur feu vert vendredi soir au texte de la Commission européenne sur les pratiques Å“nologiques. Comme prévu, la Commission avait retiré de son projet initial l’autorisation de couper vin blanc et vin rouge pour l’élaboration des rosés. Cette pratique reste donc interdite pour les vins sans IG.
Suite à la demande d’une majorité d’Etats membres, la Commission est également revenue sur la libéralisation de la désalcoolisation. Cette pratique n’est finalement autorisée que pour une baisse maximale de 2% vol. parrapport au vin initial. Le texte final devrait être publié d’ici le 15 juillet pour une entrée en application le 1er août 2009.