Chili : Montès croit au Carignan

l’instar du Malbec, cépage français qui connaît un vrai succès en Argentine, le Carignan, cépage traditionnel du Languedoc, pourrait connaître une nouvelle jeunesse dans l’hémisphère sud. La bodega Montès, qui produit les vins parmi les plus cotés du Chili, va surgreffer cet hiver 3 ha de Cabernet Sauvignon avec du Carignan dans son vignoble de la Colchagua Valley.
« Je pense que sur les sols granitiques où il sera implanté, nous obtiendrons des tannins beaucoup plus élégants que ceux qu’il donne quelques fois en France. C’est comme le Malbec en Argentine qui est beaucoup plus souple qu’à Cahors », argumente Aurelio Montès, le wine-maker et co-fondateur de l’entreprise.
Le Carignan devrait être utilisé en assemblage avec de la Syrah et du Mourvèdre, mais Aurelio Montès n’exclut pas de le présenter en cépage pur si les résultats sont concluants.

[ Source : La Vigne ]