Vinexpo 2009 : Restaurant de France, la délicieuse histoire d’un restaurant du Sud à Vinexpo

i vous venez à Vinexpo, ne manquez pas le Restaurant de France (Hall 1, Porte 24, Stand F240). A sa tête, Adrian Mould, qui était déjà le responsable du restaurant que le syndicat de l’AOC Cabardès a longtemps tenu à Vinexpo, avec le soutien du CIVL.

Lorsque le CIVL a fait savoir qu’il ne souhaitait pas financer un restaurant à Vinexpo en 2009, Adrian Mould a repris le flambeau. Il a reçu l’appui d’UBIFRANCE, maintenu la collaboration de longue date avec Loic Fountas de la Maison Dulou, traiteur à Bordeaux et recruté sept vigneronsdu Sud dont les vins accompagnent les déjeuners au Restaurant de France. Adrian Mould a travaillé avec l’Agence des Coteaux de Jérôme et Vanessa Yager pour une présentation élégante des sept vignerons du Sud. Ces derniers serviront et présenteront leurs vins aux convives du restaurant avec, en toile de fond, leurs portraits en noir et blanc :
- En Cabardès Pascal Gianesini du Domaine de Jouclary et Arnaud Escourrou de La Régalona.
- En Malepère Philippe Girard du Domaine Girard.
- En Saint Chinian Elisabeth et Marie-Françoise Poux du Domaine Pech Ménel.
- En Coteaux du Languedoc Geoffroy et Jean-Philippe d’Albenas du Château-Bas d’Aubenas.
- En Faugères Brigitte Chevalier du Domaine de Cébène.
- En Coteaux du Roussillon et vins doux naturels Jean-François et Laurence Rière du Domaine Rière-Cadène.
Les vins accompagneront un menu en forme de voyage gourmand à la rencontre des spécialités du Sud : les huîtres du Cap Ferret y côtoient la terrine de foie gras avant le pavé de sandre aux amandes et aux échalottes ou le cassoulet de Castelnaudary pour conclure sur le fromage de brebis à la confiture de cerises noire ou la crème au thym caramélisée...

Pendant les cinq jours de Vinexpo, UBIFRANCE organise des réceptions de groupes d’importateurs au Restaurant de France.

En plus des déjeuners des exposants et visiteurs, le Restaurant de France accueillera les Petits Déjeuners de WineAlley, tous les matins du salon, de 9h à 10h. Accès gratuit sur inscription, pour vous inscrire, cliquez ici.