France : la consommation de vin devrait continuer à baisser en 2009

'après une étude publiée par le groupe Xerfi, la consommation de vin devrait continuer à baisser en France pour atteindre 31,6 millions d'Hl en 2009 .



Les auteurs de l'étude, intitulée "Quelles perspectives pour la filière viticole française ?", attirent l'attention des professionnels sur la "premiumisation" de la consommation, qui perd des points en volume mais reste stable voire gagne en valeur. Pour répondre à cette orientation du marché et mener à bien une montée en gamme, les opérateurs, producteurs et/ou négociants ont le choix, notamment, entre miser sur la notoriété d'appellations reconnues (en investissant dans un vignoble prestigieux) et faire jouer l'argument concurrentiel du respect de l'environnement grâce aux vins issus de l'agriculture biologique.