Oeonotourisme : à Vacqueyras, les Vignerons de Caractère mettent leur vin à table

Les Vignerons de Vacqueyras font rimer vin et gastronomie. Après une opération vin et truffe au caveau de dégustation en février dernier, ils annoncent aujourd'hui l'ouverture de leur restaurant, L'Eloge, au centre de la cave. Aux commandes de ce nouvel établissement, Eric Balan, élève de Marc Veyrat et d'Alain Ducasse, revisite les classiques de  la cuisine régionale et trouve les accords avec les vins de la cave coopérative.