Consommation : Les Français aiment les rosés pales

e Comité interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) a réalisé une série de tests auprès des consommateurs français pour mieux cerner leurs attentes par rapport à la couleur des vins rosés. Il en ressort que la moitié des consommateurs privilégie (aime ou aime beaucoup) les couleurs claires et très peu en revanche apprécient une couleur foncée. Ces couleurs claires appréciées des Français sont justement celles qu’ils attendent des rosés de Provence. Les rosés de couleur pâle sont considérés comme des vins moins acides, plus fruités, moins amers ou encore très rafraîchissants, fruités, peu corsés et peu alcoolisés.
L’étude indique également que le rosé échappe aux modes classiques de consommation du vin en France : il n’est pas limité à l’accompagnement d’un repas et se consomme en bien d’autres occasions hors repas, toujours empreintes de convivialité : «Invité à manger chez des amis/famille» pour 82%, « un bon repas à domicile avec des invités » pour 80% ou encore «Lors d’une fête ou soirée entre amis » pour 62%, en buvant l’apéritif, avec des amis, de la famille » pour 54%.