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ichel Barnier, Ministre de l’Agriculture et de la Pêche et Hervé Novelli, Secrétaire d’Etat chargé du Commerce, de l’Artisanat, des PME, du Tourisme et des Services ont fêté ensemble l'installation du Conseil Supérieur de l’ Oenotourisme, où pourront collaborer les principaux représentants des métiers du vin, du tourisme et du patrimoine.Présidé par Paul Dubrule, co-président fondateur du groupe Accor et propriétaire d'un domaine vinicole en vallée du Rhône, auteur en 2007, à la demande du Gouvernement, d'un rapport sur « L’Oenotourisme : une valorisation des produits et du patrimoine vitivinicoles », le CSO doit beaucoup à l'engagement de Claude Journo (Comus & Bacchus), organisateur du premier forum sur l'oenotourisme avec Paul Dubrule en invité d'honneur le 8 octobre 2007 à Montpellier.
La feuille de route du CSO comprend notamment la création d’un label « Vin et Patrimoine » pour identifier les circuits de découverte du vin ouverts au patrimoine ainsi que la mise en oeuvre d’un Prix National de l’Oenotourisme, pour l'émulation.