Vin et Cancer : les experts d'ICEO recommandent de ne pas confondre corrélation et causalité

armi les prises de position qui se sont fait jour suite à la parution du rapport de l'Institut National du Cancer (INCa), celle de l'Institut de Coopération avec l'Europe Orientale (ICEO) a retenu notre attention par les recommandations de bon sens du Professeur Jean-Claude Galleyrand, bio-physicien et professeur à la faculté de pharmacie de Montpellier et du Docteur Pierre Chevallet, Secrétaire-Général d'ICEO. On retiendra notamment que les deux scientifiques recommandent de toujours considérer l'ensemble des facteurs antagonistes de la naissance d'une pathologie : en particulier, "il ne faut pas oublier les mécanismes de réparation [car] il y a compétition entre les dégâts causés par l'interaction et les phénomènes naturels de réparation. Ce n'est que lorsque ces mécanismes de réparation sont débordés que l'on verra apparaître la pathologie."

En outre, la déclaration, parue cette semaine dans le Paysan du Midi, recommande ne "pas confondre corrélation et causalité (...) : le fait qu'on trouve une corrélation entre la consommation de vin et l'apparition de cancers ne prouve pas que le seul vin est la cause de ce cancer. Un statisticien anglais célèbre s'est amusé à relier l'augmentation du nombre de chaises dans les églises presbytériennes de Londres aux tonnages de charbon transitant par le port. Il avait pu établir une parfaite corrélation. De là à déduire que les chaises presbytériennes sont dues au charbon..."

Pour lire la déclaration en entier sur le site d'ICEO, cliquez ici.