Tendance : vendange 2008 en baisse de 5 % en Bourgogne, mais le Crémant continue sa progression

a vendange 2008 en Bourgogne équivaut à 193 millions de bouteilles sur une surface stable à 27 626 hectares, d'après le BIVB. La vendange s'est ainsi allégée de 5,3 % en Bourgogne par rapport à celle de 2007 et de 4,4 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Il faut remonter 10 millésimes en arrière pour trouver un volume plus faible (si l'on excepte 2003) ; le voyage dans le temps s'allonge si on ne considère que les vins rouges, avec un équivalent de 60 millions de bouteilles (- 6 %), puisqu'il faut remonter à 1984 pour une récolte aussi basse. La production de vins blancs recule également de 6 % à 116 millions d’équivalent bouteilles, avec des AOC régionales et les vins du Mâconnais particulièrement concernés par cette baisse.

La répartition de la production s'établit pour 2008 à 29 % pour les vins rouges, 1 % de rosés, 60 % pour les blancs et près de 9 % de la production en Crémant de Bourgogne. La production de l'effervescent est la seule qui progresse en 2008 à un niveau record : près de 17 millions de bouteilles (+ 2,6 %).

Avec des niveaux de stocks très bas en juillet 2008 (le plus faible depuis 1999), le vin disponible pour la campagne 2008-2009 représente 2,7 millions d’hl (360 millions en équivalent bouteilles), soit 10 % de moins qu’en 2007.

[ Source : BIVB ]