Bordeaux : Bientôt du Chardonnay et de la Syrah dans l’AOC Bordeaux ?

e Syndicat des Vins de Bordeaux a fait une demande à l’INAO pour pouvoir expérimenter de nouveaux cépages en vue d’améliorer la complexité des vins de Bordeaux. « Les vins de Bordeaux sont des vins d’assemblage. Nous souhaitons tester de nouveaux cépages pour connaître leur aptitude à enrichir la complexité aromatique de nos vins », argumente Florian Reyne du syndicat des vins de Bordeaux. La demande porte sur trois cépages en blanc : Chardonnay, Petit Manseng et Liliorila, et 4 cépages en rouge : Syrah, Marselan, Arinanoa et Zinfandel et le Chenin pour les Crémants. Dès autorisation du comité régional et national de l’INAO, l’expérimentation sera menée sur au moins 4 exploitations par cépage avec des vinifications sur des volumes de 150 hl minimum. L’expérimentation est prévue sur 8 campagnes et 5 récoltes.