Oenobouchage présente sa nouvelle gamme Diam® chez le meilleur sommelier du monde

e numéro 2 du bouchon de liège, Oenobouchage, a présenté sa nouvelle gamme de bouchons Diam le 5 décembre dernier dans le restaurant Il Vino d'Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde 2004.
Le bouchon de liège sans risque de goût de bouchon s'intéresse à la gestion de l'oxygène dans le vin après la mise en bouteille et propose une gamme qui offre aux vins différents profils d’évolution : Diam® 1, pour les vins jeunes frais et fruités ; Diam® 3 pour les vins d’appellation, de terroir et vins de pays de prestige ; Diam® 5 pour les vins d’ AOC et de qualité supérieur, destinés à vieillir quelques années en bouteilles. Le dernier né, Diam® 10, reflète l'ambition de se tourner vers les vins de longue garde nécessitant un équilibre très stable entre étanchéité et respiration, « où nous obtenons de meilleurs résultats que les capsules à vis en matière de maîtrise de l’oxygène » souligne Christiphe Loisel, Directeur Qualité et Recherche et Développement d'Oenobouchage.