Australie : L’Albarino , cépage du futur

es œnologues australiens croient dans l’avenir de l’Albarino, cépage blanc originaire du nord ouest de l’Espagne qui s’adapte particulièrement bien aux contraintes climatiques australiennes. Sam Miranda, le winemaker de King Valley, qui met en bouteille un Albarino sous la marque Symphonia, estime que ce cépage pourait même éclipser le Pinot Grigio, dont il se rapproche mais avec un potentiel aromatique plus important. «Implanté en zone fraîche, l’albarino produit des baies croquantes avec une acidité naturelle capable de donner un style de vin vif et citronné avec plus de volume en bouche que le Pinot Grigio". Cinq wineries de la King Valley produissent déjà de l’Albarino.