Australie : 20% de vin en trop !

’industrie viticole australienne estime qu’il faut réduire de 20% la production de vin australien et diminuer de 60% le nombre de producteurs. Ce sont les estimations qui ont été brièvement exposées la semaine dernière lors de la Wine Industry Outlook Conference à Sydney. Les producteurs australiens de vin sont conscients qu’avec une moyenne de 1,9 million de tonnes, la production australienne de raisins excède la demande du marché, estimée à moins de 1,5 million de tonnes. John Grant, le président de Constellation Wines Australia, estime que cet écart entre l’offre et la demande a pour effet d’accroître la pression à la baisse sur le prix du raisin, avec des marges qui se réduisent alors que les coûts hors production s’envolent sans pour autant pouvoir être répercutés sur les prix de vente. « La viticulture australienne doit réduire sa production de 20% ou laisser sur pied un rang sur 5 », affirme John Grant. « Le vignoble australien s’étend sur 170 000 ha. La réduction doit concerner prioritairement les régions intérieures les plus chaudes, car ce sont elles qui approvisionnent essentiellement les marchés de gros volumes à bas prix, qui chutent le plus et le plus vite sur nos deux principaux marchés : le Royaume-Uni et les USA ».
Selon une étude menée par Deloitte, la plupart des producteurs ayant un chiffre d’affaires inférieur à 5M € (ce qui représente 90 % des producteurs australiens) sont dans le rouge. Dans 10 à 15 ans, pour être viable, l’industrie australienne du vin devra compter seulement 1 000 à 1 5000 producteurs exploitant en moyenne plus de 80 ha chacun (contre une moyenne de 20 ha actuellement) avec mise en commun de ressources et de personnel de management. Les producteurs de vin réalisant un chiffre d’affaires inférieur à 2,5M€ devraient être obligés de partager des installations de vinification. Même si la nécessité de réduire la production est avérée, il semble peu probable que cette baisse puisse être effective immédiatement, précise Lawrie Stanford, directeur de l’information et des analyses de l’Australian Wine Brand Corporation. La récolte 2009 s’annonce similaire à celle de 2008 : 1,93 million de tonnes.

[Source : Herald Sun]