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Eaux de Vie : après le salon, c'est la semaine Spirit

Par Vitisphere Le 12 novembre 2008
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Eaux de Vie :  après le salon, c'est la semaine Spirit
L
e salon des eaux de vie de France, Spirit’2008, s'est tenu jeudi 6 novembre à la Mutualité de Paris. A cette occasion, les organisateurs ont remis à d'heureux barmen, sommeliers et cavistes lauréats les Trophées Spirit’. Cette distinction a été créée pour honorer les professionnels qui valorisent le mieux les eaux-de-vie dans leur établissement.

Les lauréats 2008 des Trophées Spirit’ sont :

• Catégorie Barman :
L’Or est attribué à Baptiste ROBERT au bar de L’Espérance
L’Argent est attribué à Christophe CORALLINI au bar de l’Hôtel Fouquet’s
Le Bronze est attribué à Christophe SIMON au Café lumière de l’Hôtel Scribe

• Catégorie Caviste :
L’Or est attribué à Francis PEREIRE aux caves Rêves de vins, Vins de Rêves
L’Argent est attribué à Romain MULLIEZ aux Caves La Vignery
Le Bronze est attribué à Philippe SOULIE aux Caves d’Enghien

• Catégorie Sommelier :
L’Or est attribué à Marco PELLETIER à la Table du Bristol
L’Argent est attribué à Amandine POINSOT aux Jardins de Camille
Le Bronze est attribué à Mickaël CIVES au restaurant Dominique Boucher

Ce classement très parisien ne doit pas faire oublier la vocation nationale et internationales de Spirit, qui enchaîne des manifestations partout en France dans le cadre de la Semaine Spirit. Cette dernière commence à la sortie du salon et se déroule cette année du 7 au 16 novembre. En France, 300 professionnels s'engagent, proposent des recettes, des dégustations découvertes et des animations spécifiques, lit-on sur le site internet de Spirit : "la Semaine Spirit' va rassembler les établissements qui distribuent des eaux-de-vie et qui désirent promouvoir ces produits en proposant des animations spécifiques élaborées autour des spiritueux. Des actions de communication destinées à la presse relaieront cette opération. Les établissements qui souhaitent participer doivent choisir une formule d'animation et de promotion et définir les actions qu'ils souhaitent prendre durant cette semaine pour la mise en avant des eaux-de-vie envers leurs clients. (par exemple, cocktail spécial, desserts à l'eau-de-vie, blanche d'Armagnac ou de Normandie en accompagnement de poissons fumés ou caviars, recettes à l'eau-de-vie, flambage, chariot de spiritueux, présence de producteurs dans les établissements, prix spéciaux durant la semaine, dégustation, etc,… le choix est vaste !)."
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