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epuis l’année 2003, la consommation de vin par habitant calculé suivant les méthodes de Viniflhor s’était stabilisée autour de 54,2 l par an et par hab, autour de 66,5 l par an et par habitant agé de plus de 14 ans. [Source Viniflhor et Vitisphere] En 2007 on observe un net décrochage de la consommation de vin qui a baissé de 3,6 % pour la population agée de plus de 14 ans.
La chute de la consommation et aussi la diminution en volume des exportations de vin expliquent en grande partie les difficultés de la filière vin. La diminution du marché intérieur et la diminution des volumes exportées représentent environ 1,5 million d’hl, soit une contraction des débouchés de 3% pour la viticulture française.
