Riesling : Vers un système international de codification

a Fondation internationale du Riesling, qui a été créée à la fin de l’année dernière, réclame un système international de codification des vins de Riesling. Cette association, soutenue entre autres par Château Sainte-Michelle aux USA tout comme Ernst Loosen de la région de la Moselle, estime qu’il est indispensable que les étiquettes de vin de Riesling mentionnent s’il s’agit de vins secs, extra-secs ou doux. La Fondation estime que la teneur que la teneur en sucre résiduels ne devrait pas être le seul critère de classification, mais que l’acidité ainsi que d’autres composants du vin pourraient être pris en compte dans cette future classification.

[ Source : Wein Plus ]