Vins de pays d’Oc : Noctambulles, l’effervescent du pays d’OC

our se positionner sur le marché très porteur de la bulle, le syndicat des vins de pays d’Oc a déposé la marque Noctambulles (ou Noc en Bulles) destiné à valoriser des vins effervescents élaborés à partir de base cépage en vin de pays d’Oc. Aujourd’hui, la législation n’autorise pas la mention vin de pays d’oc sur les vins mousseux de qualité. L’idée est donc d’utiliser la marque collective Noctambulles pour identifier ces vins effervescents à base de vin de pays d’Oc. Le syndicat a élaboré un cahier des charges pour encadrer la qualité des vins commercialisés sous ce label. Les bases cépages destinées à ce type de produit seront d’abord agréées en vin de pays d’Oc, avec une déclaration préalable d’intention de vinification en effervescents. Les premières bouteilles devraient sortir dès cette année, mais le lancement officiel est prévu pour Vinisud 2010.