Valorisation des terroirs viticoles. ENITA (Bordeaux) propose une formation-action du 12 au 15 février 2007

es caractéristiques naturelles du terroir représentent pour le viticulteur les données de base avec lesquelles il doit composer pour définir le type de vin qu’il veut produire et surtout pour choisir les moyens d’y parvenir. Ces caractéristiques naturelles sont très difficiles à modifier mais leur connaissance permet d’optimiser l’expression du terroir par le raisonnement de l’ensemble des choix techniques, qu’il agisse du choix de l’entretien du sol, du matériel végétal ou du mode de fertilisation. L’équipe du laboratoire d’écophysiologie de la vigne de l’ENITA de Bordeaux travaille depuis de nombreuses années sur la compréhension des facteurs du terroir et leur influence sur le comportement de la vigne. Ces travaux ont pour but principal la valorisation maximale des potentialités viticoles d’un terroir au travers du choix des pratiques viticoles. Pour valoriser les potentialités de leurs terroirs, les vignerons doivent connaître les méthodes pour l’étudier. "C’est une volonté de transfert de technologie, qui a motivé la mise en place d’une session de formation et d’information sur la connaissance et la valorisation des terroirs du Bordelais. Cette formation qui a déjà remporté un vif succès auprès des viticulteurs au cours des cinq sessions précédentes, est reconduite en 2007." explique Elisa MARGUERIT. La formation se déroulera du 12 au 15 février 2006 à l’ENITA de Bordeaux et comprendra à la fois des interventions en salle, des dégustations, une visite sur le terrain. Le coût de cette formation est de 700 euros pour les 3 jours (déjeuner compris). Pour en savoir plus et vous inscrire