Copeaux : Le ministre n’a pas dit son dernier mot

a décision du Comité National de l'Inao d'interdire l'utilisation des copeaux pour les vins AOC pourrait être remise en cause par le ministre de l'Agriculture. Le mensuel La Vigne relate dans son numéro de décembre, qu'interrogé à ce sujet lors l'inauguration de Vinitech à Bordeaux, Dominique Bussereau a laissé planer le doute. A la question « Allez-vous signer l'arrêté interdisant les copeaux pour les appellations ?», il a répondu : « On va en rediscuter. Il y a du pour et du contre. Mais il faut certainement se conformer à l'avis prudent de l'Inao.» dans ce même numéro, La Vigne révèle que les responsables bordelais font le forcing auprès du ministre pour qu'il ne signe pas l'arrêté.