Italie : les copeaux interdits pour les vins d’appellation contrôlée DOCG et DOC

e ministre de l'Agriculture italien Paolo De Castro vient de signer un décret interdisant l'utilisation de copeaux de chêne pour les vins d'appellation contrôlée, tant dans la catégorie DOCG (?Denominazion de Origine Controlata e Garantica?) que dans celle, moins contraignante, des DOC (?Denominazion de Origine Controlata?). Pour le ministre, cette décision doit assurer la protection des vins italiens de haute qualité. ?Ces cinq dernières années, les exportations de vins italiens ont progressé de 500 millions d'euros et vont représenter en 2007 plus de 3 milliards d'euros. Et cela sans utiliser de copeaux, a-t-il déclaré à l'agence de presse AGI. Avec ce décret, nous garantissons la future compétitivité de nos meilleurs producteurs de vins. Nous avons encore du travail à faire dans ce domaine, et pour être compétitifs avec des vins de qualité certifiée, nous ne voulons pas nous focaliser sur les moyens de faire des économies avec des méthodes qui, comme les copeaux, portent préjudice à l'image et à la qualité. Au lieu de cela, nous voulons améliorer notre compétitivité sur les marchés étrangers et en augmentant la taille des entreprises vitivinicoles.?