Redécouvrir les vins à base de cépage Carignan.

’expansion de quelques cépages (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en rouge et Chardonnay, Sauvignon en blanc) est une des expressions de la mondialisation du vin. Ces cépages ont la capacité de produire des vins remarquables sur des sols très variés et sous des climats très différents. Le Carignan était autrefois le principal cépage du Languedoc. Considéré comme un cépage trop productif, son arrachage a été encouragé depuis 30 ans. Il existe encore des vignes de Carignan en Languedoc, en Provence, en Espagne. Souvent de vieilles vignes, avec de faibles rendements... des vignerons en tirent des cuvées (monocépage ou en assemblage), pleines d’équilibre et de fraîcheur. Une Association (Carignan Renaissance) est en cours de constitution. [Vitisphere pourra vous mettre en contact dés la mise en place de cet association.] Voici quelques vins dont le cépage principal est le carignan : à redécouvrir ! Chemin des Rêves - AOC Coteaux du Languedoc - Bois moi - Rouge Château de Cabriac - AOC Corbières - Tradition Rouge Château de l’Esparrou- Côtes du Roussillon - Rouge élevé en fût de chêne Domaine de la Madeleine - VDP Côtes Catalanes Rouge 2003 Château de la Tuilerie - Accolades, Vin de Pays d'Oc Rouge, Carignan 2004 Celliers de Ramatuelle - Cuvée Boutinelles Rouge - AOC Côtes de Provence La Carçoise – Rouge - VDP du Var La Vidaubanaise - Côtes de Provence Rouge - Cuvée Terroir Patrimoine des Terroirs - Château Saint Estève - AOC Corbières - Terroir de Boutenac Maîtres-Vignerons de Gonfaron - Cuvée Rouvède Prestige rouge 2003 - AOC Côtes de Provence