Santé : Le vin blanc a également des vertus thérapeutiques

n connaissait les vertus anti-oxydantes des vins rouges. Les vins blancs ne sont pas en reste, puisque de récentes études viennent de révéler qu'ils auraient un potentiel anti-oxydant aussi important que celui de l'huile d'olive, grâce à la présence de deux composants aux vertus reconnues : le tyrosol et l'acide caféique. C'est ce qu'a annoncé Alberto Bertelli, président de la commission Santé de l'OIV lors d'une conférence de presse à la Cité du vin à Rome. Le résultat de ces études sera présenté au cours de la troisième conférence : Vin et Santé, organisée par la Cité du vin et l'association Vin et Santé les 14 et 15 octobre prochains. [Source : winenews.it]