Afrique du Sud : La désalcoolisation des vins est autorisée.

e département de l’Agriculture d’Afrique du Sud vient de répondre favorablement à la demande de certains producteurs qui souhaitaient pouvoir désalcooliser leurs vins. Cette pratique est désormais autorisée que ce soit par nano-filtration, osmose inverse, distillation ou centrifugation… Seul le mouillage reste interdit. Les autorités compétentes devront être informées de la mise en œuvre de l’une ou l’autre de ces techniques, mais la loi n’impose pas d’en faire mention sur l’étiquette des vins concernés. Cette pratique est déjà autorisée dans beaucoup d’autres pays comme l’Australie, les Etats-Unis… [Source : South Africa Wine News]