Languedoc : Un pas de plus vers l'appellation régionale

e Comité National INAO du 7 septembre a validé l’extension de l’aire géographique de l’AOC Coteaux du Languedoc, en incluant les aires géographiques des appellations Collioure, Côtes du Roussillon, Corbières Cabardès, Limoux et Minervois. Cette extension préfigure la mise en place d’une AOC régionale Languedoc. Désormais toutes les appellations du Languedoc et du Roussillon (Collioure, Côtes du Roussillon, Corbières, Cabardès, Limoux, Minervois et bien sûr Saint Chinian, Faugères, Coteaux du Languedoc...) peuvent déclarer des Vins sous l'appellation Coteaux du Languedoc, à condition de repecter le décret de production de l'AOC Coteaux du Languedoc. Dans quelques semaines, le Comité National de l'INAO devrait adopter le décret créant l'appellation Régionale Languedoc. En 2007, des vins seront commercialisés sous la mention AOC LANGUEDOC. Il n'aura fallu que 13 ans pour unir les AOC du Languedoc ! Le potentiel de production théorique de cette appellation est de 2 millions d'hls. Le même jour, l'INAO a adopté la reconnaissance de la dénomination « Pézenas » au sein de l’appellation Coteaux du Languedoc. Cette nouvelle dénomination participe à la hiérarchisation des vins au sein de l’appellation Coteaux du Languedoc. Ainsi les producteurs de Pézenas pourront produire de l'AOC LANGUEDOC, mais aussi du Coteaux du Languedoc PEZENAS. L’aire géographique de « Coteaux du Languedoc » Pézenas se situe sur 15 communes de l’Hérault entre la rive droite de l’Hérault et la Thongue. Son encépagement typique de l’appellation Coteaux du Languedoc comprend la syrah, le grenache et le mouvrèdre, mais les sols « anciens » et « jeunes » soudés par le basalte sur lesquels Pézenas se fonde, la caractérise particulièrement et la distingue qualitativement de l’appellation Coteaux du Languedoc. L'appellation COTEAUX DU LANGUEDOC est donc divisée en dénomination : GRES DE MONTPELLIER, TERRASSE DU LARZAC, PEZENAS...