Le Beaujolais aura désormais son vin de pays des Gaules

près la Gironde et son vin de pays de l'Atlantique, le Beaujolais a à son tour donné naissance à son vin de pays, dénommé vin de pays des Gaules. Après le feu vert de Viniflhor et la tenue de l'assemblée générale constitutive du syndicat de ce nouveau vin de pays fin juillet, le décret officialisant la création du vin de pays des Gaules doit paraître dans les prochaines semaines. ?La mise en place d'un vin de pays faisait partie des pistes évoquées lors des Assises du Beaujolais il y a deux ans?, rappelle Michel Deflache, directeur d'Inter-Beaujolais. La production de ce vin de pays des Gaules est estimée entre 20 000 et 30 000 hl (le volume total de beaujolais produit annuellement est de plus d'un million d'hl). Le rendement autorisé sera de 85 hl/ha en rouge et rosé et de 90 hl/ha en blanc, des niveaux classiques pour les vins de pays, alors que le rendement a été baissé à 53 hl/ha pour les beaujolais. L'aire de production du vin de pays des Gaules couvre le département du Rhône et l'extrême-sud de la Saône-et-Loire. Un travail d'harmonisation des cépages recommandés dans l'un ou l'autre de ces départements est engagé et la réintroduction des gamays de Bouze et de Chaudenay est envisagée. Cette première campagne va permettre d'expérimenter les méthodes de vinification, les circuits de distribution, indique Michel Deflache. Au vu des réactions du marché nous pourrons prévoir les contrats pluriannuels, les engagements parcellaires. Ce vin de pays ouvre des voies nouvelles vers d'autres marchés et vers l'innovation, en terme de densité, de méthodes culturales ou de réduction de coûts de production par exemple. Il permettra aussi de tirer les appellations vers le haut?.