Santé : Enfin une véritable étude sur les bienfaits du vin

’université de Pise lance une vaste étude pour définir très scientifiquement à quelle dose le vin peut être bénéfique pour la santé. Selon les promoteurs de cette étude, il y a beaucoup de littérature scientifique sur cette question, mais il n’y a jamais eu de véritable étude scientifique sur le sujet. Selon le professeur Amedeo Alpi, un des chercheurs qui participe au projet, « nous connaissons plus ou moins l’effet d’un verre de vin au cours d’un repas, mais nous ne savons rien sur une consommation de deux verres et nous supposons que trois verres sont excessifs. Nous voulons étudier scientifiquement les effets de la consommation de vin au cours des repas, afin de déterminer des doses de référence qui pourraient être mesurées scientifiquement ». Une étude épidémiologique sera donc lancée, avec la précieuse collaboration du professeur Aldo Pinchera, endocrinologue de renommée mondiale, auprès d’un échantillon d’au moins 1000 personnes, en prenant en compte des critères tels que le sexe, les habitudes alimentaires et les styles de vie. Les personnes testées, dont la consommation de vin au cours des repas sera rigoureusement mesurée, seront ensuite monitorées et contrôlées comme lors d’une étude clinique pour le lancement d’un nouveau médicament. « L’alcool est mauvais pour la santé, mais le vin, c’est autre chose. Nous voulons démontrer scientifiquement les effets bénéfiques du vin sur la santé, à travers des méthodes précises, quantifiables et validées scientifiquement », a affirmé le professeur Alpi.