Bourgogne : Engagement pour une viticulture durable

a filière vin en Bourgogne s'engage à généraliser la pratique d'une viticulture plus respectueuse des terroirs et de l'environnement. La volonté de la filière est d'amener 100% des professionnels bourguignons à changer leur appréhension des pratiques viticoles mais aussi œnologiques : sans supprimer complètement l'usage des produits phytosanitaires, l'objectif est d'en limiter au maximum l'usage grâce à l'observation régulière et à la connaissance des nouvelles techniques proposées. Un guide technique « Viticulture durable Bourgogne », comprenant le référentiel qui présente les exigences et engagements de la démarche, 200 fiches techniques et un guide phytosanitaire est diffusé depuis mi-février à l'ensemble des professionnels. Des réunions d'information sont également organisées pour expliquer les enjeux. Les porteurs du projet (Confédération des Associations Viticoles de Bourgogne, (CAVB), Bureau Inteprofessionel des Vins de Bourgogne (BIVB) Chambres d'agriculture, Conseil régional) se sont engagés à mettre en place des outils de mesure qui permettront d'évaluer l'impact de ces recommandations sur l'environnement.