Chine : « Recherche œnologues expérimentés »

our améliorer la qualité de leurs vins, les producteurs chinois de vin investissent dans du matériel de vinification européen, envoient leur personnel se former dans des écoles d’Å“nologie et recrutent des Å“nologues étrangers. Yantai Changyu Pioneer Wine Co., qui est le plus gros producteur du pays, a offert 105 000 € par an pour attirer chez lui un Å“nologue expérimenté (au moins 15 ans d’expérience) de Bordeaux de préférence. Le marché chinois est actuellement dominé par des vins peu qualitatifs, vendus environ 1,6 € la bouteille dans les supermarchés. L’élévation du niveau de vie, dans les villes notamment, induit une demande croissante pour des vins plus chers et plus qualitatifs.