Afrique du Sud : Le nombre de wineries continue de croître

algré les difficultés du secteur vin en Afrique du Sud, de nouvelles wineries continuent à s’implanter, au rythme de plus d’une par semaine. C’est ce que révèle la nouvelle édition du très fameux John Player Guide, véritable bible de la filière viticole qui recense chaque année l’ensemble des wineries du pays et leurs différentes cuvées. 72 nouveaux établissements font leur apparition dans le guide contre 57 l’année précédente. Les nouveaux arrivants sont généralement des caves de plus petite taille, détenues soit par des propriétaires de vignobles qui se lancent dans l’élaboration de leurs vins, soit par des passionnés du vin, hommes d’affaires ou professionnels, qui se lancent dans l’aventure. Enfin, un tiers des nouveaux venus sont des wine-makers déjà employés par des wineries, qui se diversifient en créant leur propre gamme de vins. Désormais plus de la moitié des entreprises traitent moins de100 tonnes de raisins par an, alors que la proportion n’était que de 24% il y a 5 ans. Enfin les gammes de vins continuent à croître de façon exponentielle avec 500 nouvelles cuvées recensées cette année. Cette croissance n’est pas uniquement due aux nouvelles implantations : les wineries déjà établies diversifient leur gamme et lancent de nouveaux produits.