Australie : L’éducation des nouveaux consommateurs

'industrie du vin australienne poursuivra sa croissance si elle s'implique dans l'éducation des nouveaux consommateurs et s'attache à rendre le vin plus accessible dans les restaurants, les pubs et chez les détaillants. Tel est le message qui a été délivré lors d'une conférence réunissant 150 jeunes professionnels du vin en octobre dernier à Adelaïde. Les différents orateurs ont incité les membres de l'assitance (chercheurs, winemakers, sommeliers, cavistes..) à cibler les jeunes consommateurs pour assurer la croissance de l'industrie du vin. « Si nous ne ciblons pas les jeunes maintenant, nous n'aurons plus de consommateurs dans le futur. Il faut rendre le vin plus accessible pour ces nouveaux consommateurs, le positionner comme un produit « fun » plutôt qu'une boisson sérieuse.