Hérault : Un bassin d'évaporation au Domaine Font-Mars

e vignoble du Domaine Font-Mars à Mèze (34), est implanté sur des terres où l'on retrouve régulièrement des fossiles d'Å“uf de dinosaures. Dans l'optique de préserver ce lieu unique, son propriétaire, vigneron Jean-Baptiste de Clock, applique des méthodes de gestion soucieuse de l'environnement. Après étude des différents procédés, le choix d'une solution de traitement par évaporation naturelle s'est imposé pour les rejets de cave. Le procédé d'évaporation naturelle consiste à récupérer les effluents préalablement "dégrillés", à les stocker dans un bassin où sous l'action de conditions météorologiques favorables (chaleur et vent), ceux-ci s'évapore. Ce choix correspond à un investissement de 35€/m3 d'effluent soit sur 20 ans de 1,75€/m3. Le traitement des rejets faisait partie des points à améliorer du domaine, déjà certifié HACCP (Analyse des Dangers et Points Critique de Maîtrise). L'inauguration des installations qui a eu lieu le 20 octobre dernier, était également l'occasion de la signature tripartite – Conseil Général de l'Hérault, Agence de l'Eau Rhône Méditerranée & Corse, Syndicat des Vignerons Indépendants de l'Hérault – de la convention d'aide visant à la maîtrise des pollutions d'origine vinicole.