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Espagne : Projet de recherche dédié aux vins effervescents

Par Vitisphere Le 24 août 2005
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Espagne : Projet de recherche dédié aux vins effervescents
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’institut de la Vigne et du Vin de Castille-La Manche (IVICAM) vient de mettre sur pied un ambitieux projet de recherche s’étalant sur 5 ans et comprenant 17 variétés de raisin, explique elmundovino. Le but de celui-ci est de faciliter la production de vins effervescents à un groupe de domaines et de caves coopératives de la région. Il cherchera aussi à diversifier les catégories de vins élaborées par les quatre provinces de Castille-La Manche. Ces dernières années leur volume en vins effervescents est restée modeste rendant la concurrence difficile avec les autres régions productrices de mousseux (Catalogne, Valence, Extremadura, Rioja, Ribera del Duero, Aragon…). L'année dernière, uniquement 245 958 bouteilles de vins effervescents et leurs variantes (extra brut, brut, sec, demi-sec, et doux) ont été commercialisées sous la dénomination de «La Mancha».

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