Australie

Australie : Une production de record en record

ans le sillage du record établi l'année dernière, la quantité de raisins de cuve vinifiée en Australie en 2005 a progressé encore de 6%, atteignant ainsi les 1,9 millions de tonnes. Selon Stephen Strachen, le directeur général de la fédération des vignerons australiens, ce nouveau record vient de la hausse en production des cépages blancs. Il semblerait que les producteurs australiens se sont rapidement adaptés aux vrais besoins du marché et le surplus en vin rouge. "Les viticulteurs ont répondu à la demande augmentant leur production de cépages blancs de +13,5%, tandis que la progression des cépages rouges a été limitée à 0,5%," explique-t-il. Le Chardonnay est devenu ainsi la deuxième variété produite (+34% : 416 000 tonnes), derrière le Shiraz (+4% : 450 000 tonnes).