Provence : Les Domaines Bunan diversifie avec la lirisation

i les Domaines Bunan sont réputés pour leurs haut de gamme AOC Bandol en blanc, rouge et rosé, l’entreprise a souhaité s’exprimer à travers un tout autre registre en lançant une nouvelle marque à l’occasion de Vinexpo. Dans le sillage de quelques autres producteurs, elle a decidé de diversifier son offre avec un lir rosé - une boisson fermentée à base de raisin à 6° d’alcool. Celle-ci est obtenue par un procédé appellé “la lirisation”, qui s’effectue après une fermentation et une vinification traditionnelle. La lirisation est proposée en prestation par Michael Paetzold à Bordeaux permettant aux producteurs de créer un lir sous leur propre marque. Cette idée à séduit les Domaines Bunan qui n’ont pas tardé à ajouter un lir sous la marque “Délire des Domaines Bunan” à leur gamme. La nouveauté est vendue en capsule à vis avec une étiquette gaie et colourée. “Nous pensons que ce produit frais et souple qui a toutes les qualités du raisin avec moins de calories et plus faible en alcool devraient plaire à différents styles de consommateurs,” explique Françoise Bunan lors d’une dégustation mets et vins sur son stand à Vinexpo. PVC : 6 euros pour cette boisson à 6 °. Production : 3000 bouteilles pour la première année.