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eux chercheurs européens estiment que la notion d'effet de terroir est surfaite, rapporte le journal britannique, The Observer. Selon cette publication, suite à leur analyse de la zone produisant l'appellation Haut-Médoc, Olivier Gergaud de l'Université de Reims, et Victor Ginsburgh de l'European Center for Advanced Research in Economics and Statistics et de l'Université Libre de Bruxelles, minimiseraient l'importance du terroir dans l'élaboration de grands vins. Leur étude porte sur les conditions de production de plus d'une centaine de châteaux. Ils présenteront celle-ci cette semaine à la conférence annuelle du Royal Economic Society à Nothingham au Royaume-Uni.
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L'effet de terroir se retrouve sur la sellette
Par Vitisphere Le 21 mars 2005
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