Etats-Unis

Etats-Unis : Le resveratrol fait son apparition sur les étiquettes

ne winery américaine annonce avoir obtenu le feu vert des autorités fédérales pour mentionner sur certaines de ses bouteilles la présence de resveratrol. Ce composé aux vertus anti-oxydantes aurait des effets bénéfiques pour la santé, notamment sur le plan cardiaque. Outre-Atlantique, il est considéré comme un facteur du «French Paradox». Willamette Valley Vineyards, une winery basée dans l'Oregon, a été autorisée par le gouvernement américain à mentionner le resveratrol sur l'étiquette de deux de ses vins (des pinots noirs). Mais, souligne son président Jim Bernau, «Nous avons pris soin d'éviter tout argument ayant trait à la santé sur l'étiquette». Le pinot noir de l'Oregon serait naturellement riche en resveratrol grâce au climat froid et humide de cet Etat, qui inciterait le raisin à produire davantage d'anti-oxydant.