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Les dates de vendanges permettent de reconstituer les variations du climat

es chercheurs du CNRS du CEA et de l'INRA ont reconstitué le climat de Bourgogne depuis 1370 à partir des dates de vendanges du Pinot Noir. Les reconstitutions des scientifiques montrent que cette région a connu entre 1370 et 1850, plusieurs périodes aussi chaudes que les années 1990. Toutefois, l'année 2003, apparaît de loin comme l'année la pus chaude qu'ait connue la Bourgogne. Les dates de vendanges permettent de reconstituer finement les variations de température des derniers siècles dans de nombreuses régions d'Europe et du Moyen-Orient, rapporte l'INRA.