Bouchage

Bouchage : Nomacorc se lance dans l’analyse sensorielle

omacorc, l'un des premiers fabricants mondiaux de bouchons synthétiques, vient d'ouvrir un laboratoire d'analyse sensorielle sur son site de Zebulon, en Caroline du Nord. Objectif : garantir la neutralité sensorielle de ses produits. Le laboratoire procèdera à des évaluations sur la matière première, les bouchons et les vins embouteillés. «Notre but principal est d'éliminer complètement les odeurs et saveurs indésirables provenant du bouchage», explique la responsable du laboratoire, Antoinette Morano. Nomacorc a vendu en 2004 plus de 800 millions de bouchons synthétiques. Cette année, le fabricant américain compte atteindre la barre du milliard d'unités, devenant ainsi le n°1 mondial du secteur. Il compte parmi ses clients Mondavi, Kendall Jackson, Southcorp et le Français Michel Laroche.