Bernard Schurr

Bernard Schurr : "Ranger au placard les règlements imbéciles"

Parker predicts the future". J'ai trouvé sur www.foodandwine.com cet article qui me semble intéressant. Quand réaliserons nous enfin que ce ne sont pas des réformettes (AOC "E" et autres gadgets) qui changeront les choses dans notre pays ? C'est d'une remise en question fondamentale et profonde de l'ensemble de notre profession (ses règles, son mode de fonctionnement mais surtout son mode de pensée) qu'il est question aujourd'hui. La seule règle qui ressort de tout cela est "adaptabilité". Si nous ne nous adaptons pas très vite, sans aucune état d'âmes, à la nouvelle donne mondiale, il n'y a plus de place pour nous. Nous pourrons continuer tranquilement nos exhortations pour les terroirs et autres discussions stériles sur les rendements à l'hectare, nos vins ne se vendrons plus et nos vignerons seront à la rue. Ce n'est pas une vision pessimiste, c'est du simple bon sens. Si, il y a quelques siècles, l'Inao avait existé, le Bordeaux aujourd'hui seraient toujours rosé (le fameux "Claret") et de fait aurait pratiquement disparu. On a fait des vins rouges pour concurencer les vins rouge portugais qui innondaient le marché britannique. Cette démarche n'est plus possible aujourd'hui. C'est tout le problème. Il faut pouvoir planter librement, arracher librement, faire les rendements qu'on souhaite faire etc ... et ce faisant, pouvoir répondre aux souhaits de nos clients dans le respect stricte des simples normes sanitaires. En un mot, retrouver cette esprit d'entreprise et d'aventure sans lequel il n'y a aucun succès durable et ranger au placard des musées des fossiles les règlements imbéciles et surtout assassins qui empêchent notre profession d'avancer en répondant simplement aux attentes de nos clients et qui transforment les vignerons en fonctionnaires auxiliaires (qui vont d'ailleurs logiquement manifester comme de vrais fonctionnaires!!) Pardonnez mes propos un peu brutaux mais j'enrage de voir notre profession s'enfermer dans des débats stériles sans que personne ne s'interesse aux enjeux, avec ses dangers bien réels mais surtout avec ses fantastiques oportunités. Nos concurents s'en frottent les mains et souhaitent qu'on continue à discuter comme ça. Quel gachis! Bernard Schurr, directeur général de Southcorp France