Viticulture

Les Autrichiens adoptent les cépages à la mode

l'heure actuelle, le gouvernement autrichien encourage ses viticulteurs à planter des cépages dits internationaux ? Riesling, Chardonnay et Sauvignon blanc ? ainsi que des variétés rouges telles que le St Laurent, le Blaufränkisch et le Zweigelt. Inquiet que les petits producteurs risquent de se retrouver perdus derrière le vin DAC générique de leurs régions, il ne les pousse pas forcément à faire des vins d'appellation. Le gouvernement souhaite tout simplement promouvoir la production de vin rouge. A ce jour 25% de la production locale est rouge. Selon les estimations du bureau du marketing des vins autrichiens, cette couleur devrait correspondre à 30% du marché en 2005. Avec des étés de plus en plus chauds, les régions viticoles de l'Autriche deviennent progressivement plus adaptées à la production de vin rouge.