Bouchon liège

Bouchon liège : Sainsbury's travaille en partenariat avec Sabaté

a chaîne britannique de supermarchés, Sainsbury's, est sur le point de lancer une gamme de vin fermée avec un bouchon liège plus fiable. Cela fait deux ans que l'entreprise collabore avec Sabaté dans l'optique de développer des bouchons naturels sans trace de TCA – le composé parfois responsable du goût de moisi dans certains vins. À cette fin, ils ont mis en place un processus d'extraction du TCA, grâce à l'utilisation de gaz carbonique. Des tests effectués par l'Australian Wine Research Institute, indiqueraient que ce processus, connu sous le nom de "Diamond" serait fiable. Le fait qu'il soit reconnu par Sainsburys confirmerait son efficacité et que les consommateurs britanniques préfèrent finalement le bouchon liège aux autres alternatifs sur le marché.