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Progression des wineries en Nouvelle Zélande

epuis dix ans, le nombre de wineries en Nouvelle Zélande continue à progresser aboutissant à ce jour à 460 installations. Ce chiffre englobe 422 petites structures, 34 moyennes installations et 4 gros opérateurs. Si depuis quelques années les constructions ralentissent, on constate un nouveau départ depuis le milieu d’année 2003 à ce jour. A l'heure actuelle, une nouvelle winery est inaugurée chaque semaine. Même s'il existe beaucoup de petites structures en Nouvelle Zélande, ce sont les quatre plus grosses entreprises qui dominent le marché. Néanmoins leur part de la production totale, a diminué depuis quelques temps, tombant pour la première fois en dessous de 50% en 2003.